Apple Pie
By Rafael on May 17, 2009 in Blogroll, General, Postres, Recetas
Les cuento esta es la primera vez que intente hacer un Apple pie, ya que los postres no son mi fuerte.
Pero aparte de la textura por la falta de un ingrediente que les daré, me quedo muy rico (modestia aparte).
Pruébenlo ustedes hacer y me comentan que tal les fue y si tiene una receta mejor compártanla que con gusto la publicare.
Ingredientes: (para 2 pies)
6 manzanas anaranjadas
12 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vainilla
4 cucharadas de sirope
½ lts. de agua
½ sobre de gelatina sin sabor
2 moldes para pie (con corteza sin encuentran)
6 tazas de galleta dulce molida y 2 tazas de mantequilla en barra (Si no encuentran los moldes ya listos con la galleta incorporada)
Procedimiento:
Picar 5 manzanas en pequeños cubitos sin cascara. Luego poner a hervir el agua, una vez caliente el agua verter las manzanas.
Ahora colocar todos los ingredientes a excepción de la gelatina y dejar reducir el agua por unos 35 minutos o hasta que tome una textura de caramelo.
Si solo consiguieron el molde sin galletas les diré como hacerlo. Con la mantequilla derretida estampar la galleta al molde dándole forma con las manos y ponerlo al horno por unos 8 minutos para dorar y compactar la mezcla.
Una vez lista la mezcla de manzanas, verter la gelatina sin sabor revolviéndolo vigorosamente, pero con cuidado de no quemarse.
Finalizado colocar la mezcla al molde y dejar enfriar la mezcla al aire libre.
Ahora con la sexta manzana, cortarla en tiras un poco gruesas para adornar él pie, antes de colocarla a la refrigeradora por unas 2 a 3 horas para terminar de enfriar y que tome la consistencia adecuada.
Hola,llegue a tu blog buscando en google como curar un wok que compre jeje,y como soy fan de hacer cuanta receta de postres leo vi la tuya de apple pie,prueba esta receta de apple pie a ver q te parece,de verdad de todas las recetas de pie de manzana que he probado,esta tiene un toque homemade delicioso,la hizo una vez Gale Gand que tenia un programa en food network que se llamaba sweet dreams,ahi te la dejo,espero te guste:
Apple pie baked in a bag
Crust:
2 cups all-purpose flour
1/4 cup sugar
Pinch salt
1 cup cold unsalted butter (2 sticks), cut into pieces
1/3 cup ice water
Filling:
5 Granny Smith apples, peeled, cored, and thickly sliced
1/2 cup sugar
1/3 cup light brown sugar
1 1/2 tablespoons cornstarch
1 teaspoon fresh lemon juice
1 teaspoon pure vanilla extract
1/4 teaspoon ground cinnamon
1/8 teaspoon salt
1/8 teaspoon ground nutmeg
1 1/2 tablespoons cold unsalted butter, cut into pieces
(you can use 1 tablespoon of all purpose flour if you want a heavy consistency)
Equipment: 9-inch aluminum pie pan, 1 medium-sized brown paper bag
Make the Crust: In a food processor combine the flour, sugar, and salt. Add the butter and pulse until pea-sized pieces appear. Add the water and pulse briefly—it will still look crumbly. Transfer the crumbs to 2 pieces of parchment paper or foil and form into 2 disks. Wrap the discs with plastic wrap and refrigerate overnight.
On a work surface lightly dusted with flour, roll out 1 disk to a circle about 1/8-inch thick. Keep rolling until the circle is at least 2 inches larger than your pan. Line the pie pan with the dough, letting the edge hang over a bit. Roll the second disk, place it on a sheet pan and chill it until you’re ready to build your pie.
Arrange a rack in the center of the oven and preheat to 375 degrees F.
Make the Filling: In a medium bowl, toss the apple slices, sugar, cornstarch, lemon juice, vanilla, cinnamon, salt, and nutmeg together. Transfer to the pie shell and dot with the butter. Brush the overhanging edges of the dough with water. Carefully cover with the rolled-out top crust and pinch the edges together, turning them under all around to make a thick edge. To decorate the rim, press it all around with the back of a fork, or just pinch it to seal. With a scissors, cut a few V-vents in the center.
Slide the pie into the brown paper bag and fold the top down. Staple bag shut and place it on a sheet pan. Bake for 1 hour.
Remove the pie from the oven and cut a large circle in top of the bag. Return to the oven and bake until the crust is golden brown, about 15 minutes more.
Let the pie cool at least 30 minutes before serving. Serve warm or at room temperature.
Espero te guste!
Mariela | Ago 27, 2009 | Reply